Vì sao giá yến sào thật thường cao? Những yếu tố định giá yến

 Yến sào – “Vàng trắng” trong dinh dưỡng

Yến sào từ lâu đã được coi là thượng phẩm trong thực phẩm bổ dưỡng, thường xuất hiện trong bữa ăn cung đình xưa và ngày nay trở thành lựa chọn cao cấp cho người muốn chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc: Vì sao giá yến sào thật thường cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác?

Câu trả lời nằm ở quy trình khai thác, chế biến và giá trị dinh dưỡng mà yến sào mang lại.

 1. Khó khăn trong khai thác tổ yến

• Tổ yến tự nhiên hình thành từ nước bọt của chim yến, bám vào vách đá hoặc nhà yến.
• Để thu hoạch, người thợ phải leo núi, trèo vách đá hoặc kiểm tra nhà yến trong điều kiện khắc nghiệt.
• Mỗi tổ yến mất từ 2–3 tháng để hình thành.
  👉 Điều này khiến sản lượng tổ yến khan hiếm, giá trị cao.

 2. Quy trình sơ chế tốn nhiều công sức

• Tổ yến thô thường dính lông và tạp chất.
• Người thợ phải ngồi nhặt thủ công từng sợi lông tơ nhỏ, đảm bảo không mất sợi yến.
• Quy trình này đòi hỏi tay nghề và thời gian, góp phần nâng giá thành.

 3. Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Yến sào chứa:

• 18 loại axit amin quý hiếm (có cả tryptophan, cysteine, methionine)
• Hơn 30 nguyên tố vi lượng
• Protein dễ hấp thụ, chiếm 45–55%

👉 Chính sự giàu có về dinh dưỡng khiến yến sào trở thành siêu thực phẩm, không thể so sánh với các loại khác.

 4. Yếu tố thương hiệu và chứng nhận chất lượng

• Yến sào thật được kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Các thương hiệu uy tín phải đầu tư hệ thống nhà yến, công nghệ chế biến chuẩn.
• Bao bì, tem chống giả, truy xuất nguồn gốc cũng làm tăng chi phí.

 5. Cung – cầu trên thị trường

• Nhu cầu tiêu thụ yến ngày càng tăng, đặc biệt trong phân khúc cao cấp.
• Trong khi đó, nguồn cung yến thật có hạn → Giá luôn ở mức cao.

 Kết luận

Giá yến sào thật cao là điều dễ hiểu bởi đây là sản phẩm quý hiếm, giàu dinh dưỡng, khai thác khó khăn và chế biến cầu kỳ. Vì vậy, khi lựa chọn, khách hàng nên ưu tiên chất lượng và thương hiệu uy tín thay vì ham rẻ.

 Yến sào Vũ Mai – cam kết yến nguyên chất 100%, quy trình đạt chuẩn, minh bạch nguồn gốc.